Initiation à la cuisine de l’Oural

Le 23 septembre les organisateurs du projet "Promouvons l’Oural en Russie et dans le monde" ont convié les Consuls généraux français, allemand et américain à une leçon de cuisine régionale au restaurant "Grott Bar" d’Ekaterinbourg.

Les Consuls généraux ont appris à préparer des crêpes au caviar de brochet.

Les crêpes au caviar de brochet constituent un plat typique de l’Oural, puisqu’il y a dans la région de nombreux pêcheurs qui consacrent l’essentiel du printemps à pêcher le brochet. Le caviar de brochet est un mets délicat.

L’objectif des organisateurs du projet est de se rendre dans chacune des régions de ’l’Oural pour y recueillir les recettes traditionnelles pour publier un ouvrage intitulé "La cuisine ouralienne : les 52 meilleurs recettes de l’Oural".

publié le 28/10/2016

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